“A5ランク宮崎牛”へのこだわり

「宮櫻」では「本当においしいお肉を届けたい。」その想いから、数ある和牛の中から“ A5ランク宮崎牛 ”のみにこだわって仕入れています。 

職人の技へのこだわり

カットの技術で、肉の味わいは変わります。カウンター越しで職人技を間近で体感できる。それが「宮櫻」の醍醐味です

炭火焼きへのこだわり

焼肉を美味しく味わうなら、やはり炭火焼き。強力な遠赤外線と高温の力で肉の旨みと肉汁を閉じ込め、香ばしく焼き上がります。炭火ならではの香りと奥深い味わいをご堪能ください。

宮崎牛

宮崎県内で生産された黒毛和牛のうち、厳しい基準をクリアし、肉質等級４等級以上の格付けを受けた牛肉のみが「宮崎牛」として認定されます。

日本一の実績

和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」において、宮崎牛は史上初となる４大会連続で最高賞を受賞。全国で高い評価を受けている和牛ブランドです。 

 肉質の特徴 

・和牛とは思えないほどさっぱりとした脂

・きめ細やかな霜降り

・脂のほのかな甘み

・旨みの濃い赤身

・芳醇なお肉の香り